KERUSAKAN BAHAN PAKAN SELAMA PENYIMPANAN
2.3. Faktor Yang Mempengaruhi Serangan
Kejadian dan perkembangan serangan serangga tergantung pada beberapa faktor seperti asal serangga, makanan tersedia, suhu, air, udara, kondisi bahan pakan, kehadiran organisme lain dan upaya untuk membasmi hama.
Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan populasi sebagian besar spesies serangga adalah suhu, kelembaban relatif dan kadar air bahan pakan. Kandungan nutrisi dan sifat fisik bahan pakan turut serta menentukan tingkat serangan oleh serangga. Kandungan air yang tinggi (di atas 16%) menyebabkan bahan pakan menjadi lembut dan mudah diserang.
Serangga yang menyerang bahan pakan mempunyai suhu optimum dimana populasi dapat berkembang dengan cepat. Sebagian besar spesies serangga hama tropis mempunyai suhu optimum sekitar 28oC.
Kelembaban relatif (relative humidity, RH) mempengaruhi laju peningkatan populasi serangga. Kadar air bahan pakan berhubungan erat dengan kelembaban relatif. Kadar air yang rendah beriringan dengan kelembaban relatif yang rendah memberikan proteksi terhadap serangan serangga.
2.4. Kerusakan Akibat Serangan Serangga
Kerusakan yang ditimbulkan oleh serangan serangga berupa kerusakan fisik dan kimiawi. Kerusakan secara fisik terjadi akibat kontaminasi bahan pakan oleh kotoran, jaring, bagian tubuh dan bau kotoran.
Serangga memakan dan merusak struktur fisik bahan pakan, seperti berlubang, hancur dan memicu pertumbuhan mikroorganisme lain. Aktivitas makan yang dilakukan oleh serangga menyebabkan bahan pakan kehilangan berat.
Kerusakan secara kimiawi menyebabkan penurunan kualitas bahan. Bahan pakan yang disimpan dapat mengalami beberapa perubahan kimiawi yang dapat merubah rasa dan nilai nutrisi. Serangga hama mampu mempercepat perubahan kimiawi berbahaya. Sekresi enzim lipase oleh serangga mampu meningkatkan proses kerusakan secara kimiawi.
Tabel 3. Laju Kehilangan Bahan Kering pada Kedelai Terhadap Kadar Air, Suhu dan Waktu
| Suhu (oC) | Kehilangan Bahan Kering (%) | ||||
| Kadar Air Awal (%) | Lama penyimpanan (hari) | ||||
| 0-60 | 61-120 | 121-180 | Total | ||
| 15 | 13.94 | 0.00 | 0.06 | 0.18 | 0.24 |
| 17.38 | 0.12 | 0.17 | 0.26 | 0.55 | |
| 19.84 | 0.10 | 0.19 | 0.96 | 1.25 | |
| 25 | 14.18 | 0.00 | 0.16 | 0.23 | 0.39 |
| 17.13 | 0.30 | 0.32 | 0.68 | 1.30 | |
| 20.37 | 1.05 | 1.23 | 1.74 | 4.02 | |
Serangan serangga dapat meningkatkan panas bahan pakan. Saat populasi serangga telah mencapai kepadatan tertentu, aktivitas metaboliknya mengeluarkan lebih banyak panas dari yang dapat dihilangkan. Kerapatan populasi yang sangat tinggi dapat meningkatkan suhu hingga mencapai 45oC dan bila diikuti dengan kehadiran mikroorganisme, seperti jamur, suhu dapat mendekati 75oC.
